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和府捞面致力于于打造新中式面食标杆，提出“书房里的中国味”品牌理念，开创性地在“书房”体验场景中引入“捞面”品类、以“休闲快餐”概念精细化定位于中式中高端主题快餐。成功打造了“和府3兄妹”包括香辣火锅汤雪花肥牛面、酸辣汤雪花肥牛面、番茄汤猪软骨面等明星产品。这一碗书房里的好味道逐渐深入人心后，和府捞面又提出了全新的“免费加面，超时换面”的服务标准和体验式的自助取餐模式。
创业初期，创始人李学林带着团队吃遍全国全球有特色的面馆，经过两年的调研，最终找到切入口。和府捞面突破区域局限，通过打造“面食文化”表达对生活美学的理解，并通过这一“面”，让全世界有声有色地体验中华传统文化，让全世界有滋有味地体验中国味道。
快餐不仅要“快”，更注重“质”。于是和府捞面将二者结合，创新性地提出“慢快餐”的概念：作为中式文化快餐品牌，是要求自己快，点单快、出餐快、服务快；而慢是希望能够将更多的时间留给顾客，让顾客能够不必匆忙、静心品尝，享受片刻的轻松慢生活。
首家门店于年开业，截至年6月底，和府捞面全国门店总数突破家，保持稳步快速扩张。年新增门店数较年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到家。
目前，和府日销售已突破15万碗面，年服务大于万人次。全国布局多家的情况下，依然保持店铺平均营业额55万元/月，坪效元/月，人效5.5万/月，客单价45元，为行业头部水平。
和府捞面在高速规模品牌布局的同时，单店盈利能力稳定，老店业绩没有被稀释连续多年营收保持50%以上增长，充分验证了和府品牌势能。
